賀斌老師之餃子會

文/ 嚴蓉蓉，55級

2019年5月28日，南女校友會水餃社團在賀斌老師家成立了！

是日午前，跨越22個年頭的歷屆校友60級吳鳳瑛、67級楊淑芬、蘇昭蓉、王秀蓮、72級吳懷寧、77級蔣美琪、81級葉姿蘭、許家禎、葉宜萍陸續來到賀老師家中，開始學習「包水餃」。賀老師一大早已和好了麵、拌好了餡，學生們來到，她拿起擀麵棍，示範如何擀出一張理想的餃子皮。只見麵團在她手中三下兩下就成為一張周邊較薄中間稍厚的麵皮，可到了學生手中，卻怎麼擀都是厚薄不同、大小不一、怪形怪狀的，大家算是見識了賀老師的真功夫。

包餃子也是一門技術，我拜早年媽媽嚴格教導品管之賜，自認包水餃功夫一流，連賀老師也給打高分。學妹們雖技不如我，但也認真包將起來，只見滿盤水餃歪的歪、倒的倒，有的還「開口笑」呢。大夥邊學邊做、說說笑笑，不一會兒，百來個餃子熱騰騰的上桌了。雖說賣相實在不怎麼樣，但一口咬下，好香好juicy啊！師生圍桌而坐，配著楊淑芬、美琪帶來的美味滷菜，喝著蘇昭蓉的四神湯，吃得痛快淋漓。賀老師興致頗高，當場宣布：校友會水餃社自今日成立，以後每月聚會一次，下月主題：炸醬麵。(名為水餃社，實為美食社)

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毫無疑問，賀斌老師是最多南女校友記得、也印象最深的師長，歲月荏苒，而今的她，已是92高齡。近幾年來，她的健康衰退，活動力大減，雖有外勞相伴，心情上仍不免孤寂。她旅居美國的女兒(我的南女同學)掛慮母親，去年起，邀請熱心的楊淑芬、懷寧每週各去半日，陪她談天憶往，記錄成文，預備有一日能為她出版自傳，她豐富的生命故事絕對精采可期。今年，在賀老師幾度進出醫院後，淑芬與我同感，如果能有多幾位校友輪流不定時去陪陪她，應對她有更大助益。行動派的淑芬立刻建立line群組，一夜間即有十數位校友入群，「賀斌老師關懷小組」於焉成立，關懷行動也熱熱鬧鬧的展開。大家知道賀老師喜歡吃蒸蛋後，群組中開始熱烈討論各種蒸蛋祕方；而在老師強調她做的餃子「天下無敵」後，大家就要求老師教做餃子，乃有了這次的「餃子英雄會」。自知有此聚會後，賀老師精神就來了，常常打電話給淑芬，問時間、問人數…，時日越近，電話越多。聚會前一日，淑芬發出一則訊息：久不出戶的老師，居然帶著外勞阿誠，親自上市場買菜去了！聚會當天一早，又貼出老師親手揉麵的照片，原先分配的採買組、切菜組立馬全都任務解除。自己吃得不多、但臉上掛著笑、看著學生歡喜吃餃子的賀老師，那一日是那麼精神奕奕，霸氣依舊。飯後客廳圍坐，繼續吃鳳瑛的八結蛋捲、秀蓮的乳酪蛋糕、還有姿蘭特選及時宅配送到的新化白蓮霧…，口水配茶笑語喧騰。有人陪伴，看得出老師很高興，我們因為老師高興而更高興，我們迫不及待期盼下一次的師生美食會。