賀斌老師之餃子會

文/ 嚴蓉蓉,55級

2019年5月28日,南女校友會水餃社團在賀斌老師家成立了!

是日午前,跨越22個年頭的歷屆校友60級吳鳳瑛、67級楊淑芬、蘇昭蓉、王秀蓮、72級吳懷寧、77級蔣美琪、81級葉姿蘭、許家禎、葉宜萍陸續來到賀老師家中,開始學習「包水餃」。賀老師一大早已和好了麵、拌好了餡,學生們來到,她拿起擀麵棍,示範如何擀出一張理想的餃子皮。只見麵團在她手中三下兩下就成為一張周邊較薄中間稍厚的麵皮,可到了學生手中,卻怎麼擀都是厚薄不同、大小不一、怪形怪狀的,大家算是見識了賀老師的真功夫。

叫我第一名的桿皮手~賀斌老師,外薄內厚,功力了得。中:葉宜萍,右:葉姿蘭
叫我第一名的桿皮手~賀斌老師,外薄內厚,功力了得。中:葉宜萍,右:葉姿蘭

包餃子也是一門技術,我拜早年媽媽嚴格教導品管之賜,自認包水餃功夫一流,連賀老師也給打高分。學妹們雖技不如我,但也認真包將起來,只見滿盤水餃歪的歪、倒的倒,有的還「開口笑」呢。大夥邊學邊做、說說笑笑,不一會兒,百來個餃子熱騰騰的上桌了。雖說賣相實在不怎麼樣,但一口咬下,好香好juicy啊!師生圍桌而坐,配著楊淑芬、美琪帶來的美味滷菜,喝著蘇昭蓉的四神湯,吃得痛快淋漓。賀老師興致頗高,當場宣布:校友會水餃社自今日成立,以後每月聚會一次,下月主題:炸醬麵。(名為水餃社,實為美食社)

毫無疑問,賀斌老師是最多南女校友記得、也印象最深的師長,歲月荏苒,而今的她,已是92高齡。近幾年來,她的健康衰退,活動力大減,雖有外勞相伴,心情上仍不免孤寂。她旅居美國的女兒(我的南女同學)掛慮母親,去年起,邀請熱心的楊淑芬、懷寧每週各去半日,陪她談天憶往,記錄成文,預備有一日能為她出版自傳,她豐富的生命故事絕對精采可期。今年,在賀老師幾度進出醫院後,淑芬與我同感,如果能有多幾位校友輪流不定時去陪陪她,應對她有更大助益。行動派的淑芬立刻建立line群組,一夜間即有十數位校友入群,「賀斌老師關懷小組」於焉成立,關懷行動也熱熱鬧鬧的展開。大家知道賀老師喜歡吃蒸蛋後,群組中開始熱烈討論各種蒸蛋祕方;而在老師強調她做的餃子「天下無敵」後,大家就要求老師教做餃子,乃有了這次的「餃子英雄會」。自知有此聚會後,賀老師精神就來了,常常打電話給淑芬,問時間、問人數…,時日越近,電話越多。聚會前一日,淑芬發出一則訊息:久不出戶的老師,居然帶著外勞阿誠,親自上市場買菜去了!聚會當天一早,又貼出老師親手揉麵的照片,原先分配的採買組、切菜組立馬全都任務解除。自己吃得不多、但臉上掛著笑、看著學生歡喜吃餃子的賀老師,那一日是那麼精神奕奕,霸氣依舊。飯後客廳圍坐,繼續吃鳳瑛的八結蛋捲、秀蓮的乳酪蛋糕、還有姿蘭特選及時宅配送到的新化白蓮霧…,口水配茶笑語喧騰。有人陪伴,看得出老師很高興,我們因為老師高興而更高興,我們迫不及待期盼下一次的師生美食會。